功夫鸡排加盟

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这家鸡排店实现成功“从零到有”经历了什么?

更新日期:2020-01-16 16:39:25        发布日期:2018-12-19 18:00:30 作者:功夫鸡排

        功夫鸡排起初刚成立的时候只是街边一家小店,没有名气,也没有人气,甚至连保本都做不到。但是经过了十年的发展,功夫鸡排现在从街边小店,发展到现在的连锁品牌店,它只做了3件事。

  1、品质、特色两手抓,留住新老顾客

  功夫鸡排刚成立,没有人气是一方面,另一方面主要来自产品本身问题,产品品质不佳,又没有什么特色,要想寻求突破,就得从根源抓起。

  功夫鸡排管理团队面对这一窘境,重新对品牌进行评估分析,同时制定相应的目标以及一系列改善计划。

  经过层层抽丝剥茧,找出了问题中的关键点,发现功夫鸡排在产品的品质和特色上存在很大问题。经常有烤糊烤焦的菜品直接端给客人,只考虑生熟,不考虑口感与美观,再食欲上给人的感觉就很差。

  这对于餐饮店来说,是很严重的问题,为此功夫鸡排团队具体做法是什么呢?

  功夫鸡排品牌经理给出的答案是:严格把控,严格追踪。

  首先,功夫鸡排派遣品牌研发团队去外地学习,经过长时间上达上百次失败实验之后,最终研发出的色香味俱全的系列小吃。

  其次,每一天安排管理组死守出品部,务必保证食材的选取、制作流程的规范化和标准化。

  就这样强化了半年多的时间之后,产品的品质就有了质的提升,还且还在产品特色上做了一些升级,也渐渐从亏损中转变出来,并渐入佳境。

功夫鸡排特色小吃加盟

  2、优质服务留住人心

  要抓住顾客的心,就让提升消费者的用餐体验感,服务就是王道,用优质的服务,让消费者感到物有所值!

  随着企业渐渐壮大,功夫鸡排开始人们的招牌和培训工作,提升部门的服务意识,为此,功夫鸡排总部开始了员工激励政策。

  怎么激励呢?要善于给员工画饼,也就是提前为员工画好奖励政策,服务做得好,奖励金就会多,做得差奖励金就少,员工积极性提升了,服务也更是上了一个档次。

  当然,只是加强员工服务还不行,还要让顾客感受到超值服务以及不同的体验感,从小细节出发,如雨天送雨具、地面防滑等,顾客满意了,品牌的口碑自然也就起来了。

  3、加大品牌的宣传

  自从品牌建立起来后,我们除了不断完善自身外,还不断扩大品牌宣传,增加品牌的曝光量。功夫鸡排采取了跟众多商业合作。

  这是功夫鸡排特色小吃加盟的逆袭史,也是餐饮行业的一匹黑马,从无到有发展到了现在几千加盟店的数量,无论是营业额、利润还是整体的品牌好感度,都完成了质的蜕变。功夫鸡排的成功事迹再次表明,无论怎么去“引流”,都只是吸引顾客的一种手段,而真正吸引顾客的还是口味、特色产品跟超值的服务!

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